Луни (purple_files) wrote,
Луни
purple_files

Categories:

Ж.-Ф.Ревель, "Кухня и культура"

Я человек, не имеющий к кухне никакого отношения. Поэтому книгу читала взглядом непрофессиональным. Но в целом показалось довольно любопытно - прослеживается история вкуса (в области пищи) и гастрономии от древней Греции до современной Франции (ну, естественно, автор-то француз - какая же еще кухня может быть :)) Убедилась в одном, что в смысле кухни извращений было столько и таких, что лучше уж кушать лапшу "Доширак" и заедать какой-нибудь "заморозкой". Правда, автор признал, что великая кухня - это не та, которую готовят только в маленькой деревушка Прованса, скажем, а та, которая распространяется по всему миру. Короче, да здравствует пицца :) А в самом конце он делает заключение о победном шествии японской кухни по планете, потому что она является возвращением к естественной простоте :)
Tags: books
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments